Príďte k nám
nahlásenie účasti na Dni zedeeškára ako stredoškoláka si dohodnite, prosím, vopred na: LubicaHoranska@gastrosos.sk
Workshop slovenskej kuchyne v Poľsku
Majstri odbornej výchovy Bc. Erik Engeľ a Emília Tomaščíková so žiačkami Máriou Koreňovou z III.B a Kornéliou Máthéovou zo IV.B 14. novembra vycestovali do Poľska, aby prakticky odprezentovali naše tradičné slovenské pokrmy na poľskej škole Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju. Pripravovali jedlá teplej kuchyne: polievku, hlavné jedlo a dezert. Na požiadanie sme pripravili bryndzové halušky a kysnuté knedle. Naši poľskí kolegovia odboru kuchár mohli tak nazrieť do tajomstiev slovenskej kuchyne a prakticky si vyskúšať prípravu niektorých našich jedál. Znova sa potvrdilo, že tvorenie s láskou a nadšením nás naučí najviac. Tento workshop nás zas posunul o krok ďalej k vzájomnej poľsko - slovenskej spolupráci. Vďaka priatelia!
fotoalbum Workshop slovenskej kuchyne.
NIE DROGÁM
"Naši žiaci sa s nadšením zapojili do športovej súťaže Nie drogám, ktorá spája pohyb a pozitívne hodnoty. Vďaka svojmu nasadeniu, tímovej spolupráci a bojovnosti sa im podarilo dosiahnuť skvelé 3. miesto! Gratulujeme im k tomuto úspechu a ďakujeme za skvelú reprezentáciu našej školy.
Mgr. Miriama Bednáriková
Štartujeme nové certifikačné obdobie Zelenej školy
V tomto školskom roku sme zahájili nové certifikačné obdobie Zelenej školy 2024 - 2026, ktoré je zamerané na tému nakupovanie. Krôčik po krôčiku postupujeme podľa metodiky 7 krokov Zelenej školy, aby sme dosiahli našu víziu udržateľnej školy.
Úspešne sme vykročili na našu cestu k udržateľnému nakupovaniu. Ďakujeme všetkým študentom a zamestnancom za ich aktívnu účasť a podporu! Tešíme sa na ďalšie kroky v rámci programu Zelenej školy a veríme, že spoločnými silami dosiahneme pozitívne zmeny v našej komunite.
Kolégium Zelenej školy
🇸🇰 TROCHA KULTÚRY 🇬🇧
Druhú novembrovú stredu sme si spríjemnili deň účasťou na anglicko-slovenskom predstavení "HEY PEOPLE", inscenácii inšpirovanej dielom Karla Čapka, ktorého témy rasizmu, kolonializmu, ekologickej etiky či mravných hodnôt ešte aj dnes reflektujú aktuálne dianie v našej spoločnosti.
Predloha ponúka originálny humor, ktorý sa ukrýva v sci-fi príbehu o mlokoch, ktoré nadobudnú rovnaký intelekt ako ľudia. Čo sa vtedy stane? Poučí sa niekedy ľudstvo zo svojich chýb? Príbeh ponúka hlbší pohľad do témy zodpovednosti jedinca a jeho schopnosť ovplyvniť tok dejín svojimi rozhodnutiami, správnym či nesprávnym smerom, ako aj tému pasivity, ktorá môže viesť k stagnácii a absencii zmien. Mladí diváci sú nepriamo vyzvaní k zamysleniu sa nad vlastnou úlohou v spoločnosti a vplyvu ich konania na svet okolo nich.
"Každé rozhodnutie, ktoré na svojej ceste urobíš, ťa priblíži alebo oddiali od tvojho cieľa."
Ďakujeme
Mgr. Zuzana Pavlíková, vedúca PK cudzích jazykov
fotoalbum Predstavenie HEY PEOPLE.
Pohybom k zdraviu
Profesionálny tréner na hodine telesnej a športovej výchovy motivoval a priniesol nové skúsenosti pre žiakov. Minulý týždeň nás na hodine telesnej a športovej výchovy poctil svojou návštevou profesionálny tréner, ktorý si pripravil špeciálny tréning pre našich druhákov. Žiaci si vyskúšali rôzne cvičenia, zlepšovali svoju kondíciu a získali mnoho tipov priamo od odborníka. Bolo skvelé vidieť ich nadšenie a zápal pre pohyb!
Mgr. Bednáriková
🎃🕷️⚰️👻🎃ALL HALLOWS' EVE
...aka predvečer sviatku VŠETKÝCH SVÄTÝCH
...noc z 31.10 na 1.11....
Ak chceš vedieť viac o tom, aký je pôvod sviatku HALLOWEEN, kde sa oslavuje, či ako sme si pripomenuli tento sviatok u nás, na SOŠ gastronómie a služieb, SDH 3, Prešov, na hodinách angličtiny, určite klikni na VIDEO
Moja škola varí lepšie ako tvoja
Stredná odborná škola gastronómie a služieb vyhlasuje súťaž pre ZŠ a pozýva na kulinársky workshop.
Tokaj - Slovenské Toskánsko
V slnečný októbrový štvrtok sa žiaci 4.C, I.AD a IIAD triedy zúčastnili odbornej exkurzie do síce najmenšej ale najhodnotnejšej vinohradníckej oblasti - Tokaj, do obcí Viničky a Malá Trňa. Cieľom odbornej exkurzie bola zážitková edukácia žiakov o význame Tokajskej oblasti - povolených odrodách a ich pestovaniu, o zbere hrozna a cibéb, výrobe vína, druhoch a nechýbala ani degustácia 8 druhov vín a prehliadka stredovekej tufovej pivnice zapísanej ako národná kultúrna pamiatka. Pivničný komplex dlhý 600 m ukrývajúci poklad vo forme dubových sudov vás doslova ohromí. Odborný výklad žiakom podal pivničný majster pán Bobnár. Záverom exkurzie bol najkrajší výhľad na vinohradnícku osadu ako z vtáčej perspektívy, ktorú ponúka Vyhliadková veža Tokaj. Rozhľadňa v tvare suda má výšku 12 metrov a nachádza sa medzi vinohradmi.
Tokajská oblasť je naozaj výnimočné miesto, na ktoré by sme mali byť hrdý.
Mgr. Petrušová Mária
fotoalbum Exkurzia Tokaj 2024.
Najlepší súťažili...a úspešne
V dňoch 22. a 23. októbra sa naše šikovné žiačky zúčastnili súťaže s medzinárodnou účasťou Eurocup 2024, ktorú pravidelne organizuje Hotelová akadémia v Prešove.
Bartistka Barbora Guľášová z III.B triedy sa pod vedením Ing. Jany Masarykovej pripravila v súťažných disciplínach - espresso, capuccino a voľný kávový nápoj. Barborka pripravila vyniokajúce espressá z excelentnej brazílskej kávy. a dva nápoje s názvom Night in Orient, ktorý sama opísala ako orieškovo-sladko-horký, výnimočný pre tých, čo vedia oceniť kvalitnú kávu. Naša baristka vynikala technikou prípravy espressa, za ktorú si vyslúžila pochvalu porotcov. Jej doménou bolo aj capuccino s hladkou penou.
Barmanky Eva Jakubišinová (IV.B) a Miriam Kizáková (III.B) nás úspešne reprezentovali a získali niekoľko ocenení. Evka za svoje barmanské umenie získala umiestnenie v 1. pásme a zároveň si odniesla cenu Najlepší súťažiaci PSK. Miriam získala 3. pásmo a ako tím sa obe žiačky umiestnili v 2. pásme.
Všetkým srdečne blahoželáme!
Ing. Jana Masaryková, Mgr. Oľga Kmecová, MOV
fotoalbum Eurocup 2024 - barista.
fotoalbum Eurocup 2024 - barmani
...vniesli sme svetlo do tmy...aj do duše
Naši suproví ostrieľaní dobrovoľníci aj v tomto školskom roku s veľkým nadšením vyrazili do prešovských ulíc, aby pomohli...
V rámci charitatívnych zbierok Biela pastelka a Modrá nezábudka sa pre Úniu nevidiacich a slabozrakých sa podarilo vyzbierať sumu viac ako 500 € a pre Ligu za duševné zdravie - Kolobeh života viac ako 360 €. ĎAKUJEME!
Mgr. Jarmila Samoľová a PhDr. Andrea Kožariková, PhD.
fotoalbum Biela pastelka a Modrá nezábudka.
SWEETCUP 2024
V magický dátum 10. 10. premenili talentovaní študenti 35. škôl Strednú odbornú školu gastronómie a služieb v Prešove na jedno prekrásne dielo. Viac ako sto súťažiacich zo Slovenska, Českej republiky, Maďarska, Poľska, Lotyšska a Gruzínska sa predviedlo v kategóriách kuchár, cukrár, barista, slávnostná tabuľa a darčekové balenie na medzinárodnej súťaži Sweetcup 2024, ktorú už po 21. krát pod záštitou predsedu PSK organizuje naša škola. Blahoželáme našim skvelým žiakom za ich úspech:
Kategória slávnostná tabuľa zlaté pásmo: Jana Horvátová a Barbora Bažová
Kategória kuchár strieborné pásmo: Mária Koreňová a Natália Bandúrová
Kategória cukrár strieborné pásmo: Laura Vargová
Kategória darčekové balenie 2 strieborné pásma: Kornélia Brincková a Karin Baloghová
Kategória barista 2 bronzové pásma: Simona Križalkovičová a Soňa Surmiková
VYHODNOTENIE SÚŤAŽE SWEETCUP 2024.pptx
fotoalbum SWEETCUP 2024 slávnostná tabuľa.
fotoalbum SWEETCUP 2024 kuchár.
fotoalbum SWEETCUP 2024 cukrár.
fotoalbum SWEETCUP 2024 barista.
fotoalbum SWEETCUP 2024 darčekové balenie
fotoalbum SWEETCUP 2024 vyhodnotenie.
Európsky deň jazykov
"Jazykmi za mier"
Z iniciatívy Rady Európy v Štrasburgu sa Európsky deň jazykov (EDJ) oslavuje každoročne 26. septembra už od roku 2001. Jeho cieľom je podnietiť 700 miliónov Európanov zo 46 členských štátov Rady Európy, aby sa bez ohľadu na vek, v školách aj mimo nich, učili viac jazykov. S presvedčením, že jazyková rozmanitosť je nástrojom na dosiahnutie väčšieho interkultúrneho porozumenia a kľúčovým prvkom bohatého kultúrneho dedičstva nášho kontinentu, Rada Európy podporuje mnohojazyčnosť v celej Európe.
Aj my sme si pripomenuli túto myšlienku na hodinách cudzích jazykov, rôznymi aktivitami, tvorbou plagátu - ako sa učiť cudzie jazyky, hraním Kahoot kvízov on-line, diskusiou, v ktorej žiaci prezentovali svoje postoje k téme. Veď stále platí, že:
"Koľko jazykov ovládaš, toľko krát si človekom."
Mgr. Zuzana Pavlíková, vedúca PK cudzích jazykov
fotoalbum Európsky deň jazykov.
Človek v ohrození
V predošlých týždňoch sa naši žiaci prvých ročníkov zúčastnili prednášok o neziskovej organizácii "Človek v ohrození", kde získali informácie o jej aktivitách a o tom, čo všetko im táto organizácia ponúka vo voľnom čase. Pomoc v podobe doučovania, rôznych aktivít či riešenia individuálnych potrieb je určená pre všetkých zdarma a anonymne. Veríme, že ich činnosť bude pre vás nápomocná. Ďakujeme.
fotoalbum Človek v ohrození.
KOŽAZ
Kurz ochrany života a zdravia absolvovali žiaci tretieho ročníka v dňoch 4 - 6. 9. 2024 Kurz bol zameraný na rozvoj praktických zručností a vedomostí z oblasti prvej pomoci, bezpečnosti a pohybu v prírode. Prvý deň kurzu sme privítali na našej škole študentov a pedagógov Strednej zdravotníckej školy v Prešove, ktorí nám odprezentovali teoretické i praktické ukážky poskytovania prvej pomoci. Naši žiaci mali možnosť naučiť sa základné postupy pri ošetrovaní zranení a správnom volaní záchranných zložiek. Druhý deň bol venovaný turistike. Absolvovali sme túru do jazdeckého areálu v Prešove, kde mali žiaci príležitosť stráviť čas v prírode a upevniť si svoje vedomosti o orientácii v teréne. Posledný deň sme zavŕšili návštevou lanového centra. Pod vedením skúsených inštruktorov si žiaci vyskúšali zlaňovanie a prekonávanie rôznych prekážok.
Kurz splnil svoj čieľ - žiakom poskytol cenné vedomosti a skúsenosti, ktoré môžu využiť v každodenných životných situáciách.
Mgr. Miriama Bednáriková
album KOŽAZ
Výzva na voľby členov Rady školy
Prešovský samosprávny kraj ako zriaďovateľ Strednej odbornej školy gastronómie a služieb v Prešove vyhlasuje výzvu na voľby členov Rady školy v kategógii Zástupcovia rodičov.
Účelovky za nami...
Žiaci 1. a 2. ročníka absolvovali účelové cvičenia na Malkovskej hôrke. Cieľom tohto cvičenia bolo upevniť ich fyzickú kondíciu a rozvíjať schopnosti v prírode. Primerane náročná turistika, hry v prírode a cvičenia zamerané na zlepšenie rovnováhy, obratnosti a orientácie v teréne. Vďaka priaznivému počasiu sme zvládli všetky plánované činnosti.
Barmanský kurz 2
Druhý septembrový týždeň patril tým najšikovnejším barmanom, ktorí sa rozhodli pokračovať v barmanskom kurze vyššieho stupňa a absolvovali ho pod vedením Jána Majoroša, licencovaného lektora Slovenskej barmanskej asociácie. To, ako sa im darilo, si pozrite vo fotoalbume Barmanský kurz II.. Veríme, že sa čoskoro vidíme na barmanskej súťaži.
Slávnostné otvorenie školského roka 2024/2025
Milí študenti,
slávnostné otvorenie školského roka 2024/2025 sa uskutoční v pondelok 2. septembra 2024 na florbalovom ihrisku v areáli školy za parkoviskom.
I. ročník denného a I. ročník nadstavbového štúdia o 9.00 hod.
II. - IV. ročník denného a II. ročník nadstavbového štúdia o 10.00 hod.
PaedDr. Andrea Klačeková, riaditeľka školy
fotoalbum Otvorenie školského roka 2024_2025.
Stála ponuka kurzov
Stredná odborná škola gastronómie a služieb ponúka akreditované vzdelávacie programy v odbore:
someliér, barista, barman, sladovník a pivovarník, kuchár/kuchárka, pekár/pekárka, cukrár/cukrárka, mäsiar, diétny kuchár/kuchárka, účtovníctvo
Absolvent úspešným vykonaním skúšky na overenie odbornej spôsobilosti na získanie úplnej kvalifikácie podľa § 18 zákona č. 568/2009 Z. z. o celoživotnom vzdelávaní a o zmene a doplnení niektorých zákonov získava osvedčenie o úplnej kvalifikácii a je odborne spôsobilý na výkon pracovných činností podľa kvalifikačných a hodnotiacich štandardov definovaných v Národnej sústave kvalifikácií podľa § 21 zákona č. 568/2009 Z. z. o celoživotnom vzdelávaní a o zmene a doplnení niektorých zákonov.
Pre viac informácií Akreditované vzdelávacie programy
Ocenenie PSK najúspešnejším pedagógom
Prešovský samosprávny kraj ocenil 17. júna 2024 na slávnostnom galaprograme na Veľkej scéne DJZ v Prešove najúspešnejších pedagógov a študentov pôsobiacich na štátnych, cirkevných a súkromných stredných školách Prešovského kraja. Plaketu Jána Ámosa Komenského Sophista pro regione (Učiteľ múdrosti regiónu) a Lux Mentium (Svetlo poznania) za školský rok 2023/2024 odovzdal 15 pedagógom a 15 študentom predseda PSK PaedDr Milan Majerský, PhD. Ocenením vyzdvihol mimoriadny prínos v oblasti vzdelávania a úspešnú reprezentáciu kraja.
Medzi laureátov ceny Sophista pro regione patrí aj náš pán zástupca Mgr. Štefan Halický, ktorému týmto srdečne blahoželáme!
Získali sme Diamantovú cenu DofE
Diamantovou cenou DofE sa hrdí už ja naša škola. Atraktívny medzinárodný program zameraný na zlepšenie manažérskych a komunikačných zručností sme absolvovali a počas slávnostnej ceremónie 11. júna 2024 pani riaditeľka PaedDr Andrea Klačeková a koordinátorka DofE Mgr. Janka Turzová prevzali ocenenie.
Zisk ocenenia našej škole prináša dlhodobé manažérske vzdelanie, ktoré využije vo svojom fungovaní a ďalšom rozvoji. Vďaka absolvovaniu programu a celoročnému systematickému vzdelávaniu v štyroch moduloch - Ja ako líder, Vízia školy, Budovanie a riadenie tímov, Financie a zdroje zvýšila svoj kredit a zlepšila riadiace schopnosti, rovnako je viac motivovaná pre inovácie. Vedenie a pedagógovia školy budú vedieť lepšie viesť svoje tímy, komunikovať a zvládať stresové situácie a tiež plánovať a napokon i financovať školské projekty. Všeobecne tým prispejú k zlepšeniu školského prostredia na škole.
zdroj: FB Prešovský samosprávny kraj
fotoalbum Diamantová cena DofE .
Náš projekt "Inovatívne vzdelávanie ako nástroj na reflektovanie environmentálnych výziev
a potrieb trhu práce" získal grant z Nórska. Spoločným úsilím k zelenej, konkurencieschopnej a inkluzívnej Európe.Do školskej reštaurácie Sen dorazili posily z iného sveta...
Ročníkové práce v SOP Sen mäsiar kuchár
Šikovní žiaci tried I.C, II.C a III.C odboru mäsiar kuchár pod vedením majstra odbornej výchovy Bc Erika Engeľa predstavili svoje ročníkové práce v stredisku odbornej prípravy Sen.
Ročníkové práce cukrárov v SOP Sen
Žiaci I.C triedy sa pod vedením Mgr. Mária Bašistu predviedli v stredisku odbornej prípravy Sen so svojimi ročníkovými prácami. Zadanie bolo pripraviť obľúbený domáci zákusok podľa vlastného výberu. Šikovnosť žiakov sa prejavila nielen v postupe a receptúre zákuskov, ale aj v záverečnej úprave a naservírovaní sladkých dobrôt.
fotoalbum Ročníkové práce v SOP Sen - 1. ročník.
Ročníkové práce žiakov v SOP Sen
Žiaci 1. - 3. ročníkov v Stredisku odbornej prípravy Sen sa pod vedením MOV Marcely Novickej a Emílie Tomaščíkovej predviedli so svojimi ročníkovými prácami. Zadaním bolo pripraviť hlavné jedlo z denného menu, vkusne ho naservírovať a predviesť, aby jedlo bolo aj pastvou pre oči.
V hlavnej úlohe KÁVA
Druhý júnový piatok patril 13. absolventom akreditovaného vzdelávacieho programu Barista. Všetci účastníci vzdelávania, ktoré poskytuje naša škola, úspešne prešli teoretickým aj praktickým školením a pod vedením lektorky Ing. Jany Masarykovej odborne predviedli svoje zručnosti v príprave espressa a voľného kávového nápoja. Písomná skúška preverila ich vedomosti z histórie pestovania kávy, odrôd, praženia i samotnej prípravy kávy. Finálne nápoje pripravené z kvalitnej odrodovej kávy boli lahôdkou nielen pre chuťové poháriky ale aj pre oči. Všetkým srdečne blahoželáme k získanému osvedčeniu.
fotoalbum Barista.
Ročníkové práce odborov kuchár a cukrár kuchár
Žiaci odborov cukrár kuchár a kuchár pripravili svoje ročníkové práce na SŠJ, Volgogradská 3 v Prešove pod vedením MOV Bc. Blanky Kormošovej. Ako prví predviedli kuchárske umenie žiaci 4. C odboru cukrár, kuchár pripravili: hydinový závitok, bravčovú panenku v slaninke, zapekané zemiaky plnené cesnakovo - smotanovým dipom, grilované šampiňóny, vyprážaný karbonátok s horčicovým, bylinkovým diabolským dipom a lososa pečeného na masle s citrónovou omáčkou a uhorkovým tataráčikom.
1.B a 1.C, odborov cukrár kuchár a kuchár sa predstavili 31. mája a 5. júna so pstruhom pečeným na masle s citrónom, hráškovým pyré s pohánkou, kuracím steakom s dusenými zemiakmi s cibuľkou a grilovanými paradajkami, bravčovým steakom, zemiaky mastené maslom, zapekaným kuracím plátkom s broskyňou a syrom a šalátom s čínskej kapusty pomarančom a olivami.
Na záver svoje ročníkové práce predviedli žiaci 3.B odboru kuchár 6. júna a to: bravčovú panenku s hubovou omáčkou, parisenky na masle, špagety carbonaro, šalát z jarnej kapusty, mrkvový šalát s kukuricou, pikantný hydinový steak s grilovanou zeleninou a medovo horčicovým dipom.
fotoalbum Ročníkové práce žiakov - odbory kuchár a cukrár kuchár
Tajomstvo chémie 2024
Naša škola pripravila pre žiakov ôsmych ročníkov základných škôl 1. ročník súťaže Tajomstvo chémie, ktorá sa uskutočnila 6. júna 2024. V našom novom supermodernom chemickom laboratóriu sa tak aspoň na chvíľu mohli cítiť ako praví výskumníci. Žiaci si zasúťažili, získali nové priateľstvá ale i poznatky. Víťazom srdečne blahoželáme a všetkým pedagógom ďakujeme za super deň.
1. miesto: Klaudia Fecková (ZŠ s MŠ, Nám. Kráľovnej pokoja 4, Prešov)
2. miesto: Jaroslav Sekera (ZŠ, Mirka Nešpora 2, Prešov)
3. miesto: Martin Jurčenko (ZŠ, Mirka Nešpora 2, Prešov)
Tešíme sa na ďalší ročník!
fotoalbum Tajomstvo chémie
Barmanský kurz úspešne absolvovaný
Tretí májový týždeň sa niesol v znamení pestrých farieb, stoviek chutí a oku lahodiacich nápojov. Na našej škole sa uskutočnil barmanský kurz s barmanom roka a licencovaným lektorom Slovenskej barmanskej asociácie pánom Jánom Majorošom, ktorý svoju profesiu ovláda naozaj bravúrne. Čo je však cennejšie, že svojim elánom a chuťou pracovať vie inšpirovať mladšiu generáciu. Ovládať barmanské zručnosti si vyžaduje tréning a chuť učiť sa nové veci. Účastníci kurzu prešli základným kurzom miešania nápojov, zoznámili sa s históriu barmanstva, vyskúšali si receptúry niekoľko desiatok drinkov a pri záverečných skúškach úspešne odprezentovali svoje barmanské umenie. Ďakujeme za možnosť profesne rásť a za skvelý zážitok, pretože aj práca sa môže robiť od srdca. Absolventom kurzu srdečne blahoželáme!
album Barmanský kurz.
Poďakovanie od pani prezidentky
Pani riaditeľka PaedDr. Andrea Klačeková bola pozvaná pani prezidentkou Zuzanou Čaputovou na oficiálnu večernú diskusiu do Kulturparku v Košiciach. Na stretnutí významných osobností 25. apríla 2024 pani riaditeľke poďakovala za prínos k súdržnosti a rozvoj našej krajiny. Veľmi si ceníme vďaku od hlavy štátu a sme hrdí, že sme súčasťou školy, ktorá napreduje a je viditeľná aj za hranicami regiónu.
Praktické maturitné skúšky IV.B
Vo štvrtok 26. apríla 2024 sa v podvečer v Reštaurácii Sen uskutočnil raut pri príležitosti praktických maturitných skúšok triedy IV.B. Žiaci - maturanti predviedli svoje umenie na vysokej úrovni, čoho dôkazom bola slávnostná tabuľa plná rozmanitých chutných pokrmov s profesionálnou obsluhou.
fotoalbum slávnostný raut - praktické maturity IV.B.
Prezentovali sme sa skvele...
Naša škola zabezpečovala kompletný catering pri príležitosti Zasadnutia regionálnej a miestnej samosprávy PSK pod záštitou predsedu PaedDr Milana Majerského, PhD., ktoré sa konalo 22. apríla 2024.
Do tejto skvelej akcie boli zapojené takmer všetky odbory – kuchári, cukrári, pekári, čašníci i servírky, ktorí pripravili tradične veľmi chutné a oku lahodiace pokrmy či dezerty. Po vedením svojich skúsených majstrov odbornej výchovy sa profesionálne predviedli a naservírovali to najlepšie z najlepšieho.
A aj takto môže vyzerať catering pre 600 hostí - fotoalbum.
Bc. Matúš Hanuščik DiS., MOV
Skills Slovakia Junior Gastro Cup 2024
Bratislava, tras sa! Finálové kolo 13. ročníka celoštátnej súťaže hotelových akadémií a stredných odborných škôl v odbore kuchár sa uskutočnilo 11. apríla 2024 vo Veľtržnom a kongresovom centre Incheba a. s. Súťažný tím našej školy Ján Kormoš a Dominik Paliha (IV.B) nás reprezentoval naozaj bravúrne. Ich úlohou bolo pripraviť tri porcie moderného predjedla a troch porcií teplého hlavného pokrmu s prílohami v časovom limite150 minút. Povinnou surovinou boli 2 kg sumčeka afrického. Títo naši žiaci ukázali, že sú pripravení nastúpiť ako plnohodnotní samostatní kuchári v špičkových moderných reštauráciách. Súťažiacim srdečne blahoželáme!
Mgr. Marek Gajdoš, MOV
Pivná akadémia u nás
V pondelok 15. 04. 2024 mali naši študenti opäť príležitosť absolvovať školenie „Pivná akadémia“. Firma Plzeňský Prazdroj Slovensko v zastúpení obchodného sládka Dr. Ing. Jána Píryho nezabudla na našich študentov a sprístupnila ďalšej generácii budúcich pracovníkov v gastrosektore poznatky a drobné tajomstvá spojené s výrobou piva. V akadémii získali poznatky o zásadách starostlivosti o pivo a správneho čapovania zlatistého moku. V rámci zvyšovania pivnej kultúry, ako jedného zo svojich pilierov, spoločnosť realizuje školenia aj priamo na prevádzkach. K rozšíreniu pôvodnej koncepcie programu došlo pred troma rokmi a v našej škole sa teší mimoriadnej obľube. Pivná akadémia je vzdelávací program spoločnosti Plzeňský Prazdroj Slovensko, ktorý vnikol v roku 2011. Zameraný je na končiacich študentov vybraných stredných škôl v odbore barman, čašník, servírka, hostinský a hotelový manažment, teda pre tých, ktorí budú v rámci svojej kariéry priamo alebo nepriamo prichádzať do kontaktu s pivom.
Školenie malo u našich študentov veľkú odozvu, a preto budeme s radosťou očakávať aj ďalší ročník Pivnej akadémie.
Ing. Jozef Leško
album Pivná akadémia.
Danubius Gastro 2024
V dobrej nálade, tešiac sa na to, čo uvidíme a zažijeme sme nedočkavo mierili do Bratislavy. Náš cieľ bol jasný - dostať sa na medzinárodný veľtrh gastronómie v Inchebe - Danubius Gastro 2024. Výstava nesklamala, ponúkla nám množstvo produktov, od profesionálneho prístrojového vybavenia, cez obalové materiály, reklamy, až po prezentáciu kreatívneho moderného nábytku a stolovania. Ochutnali sme rôzne delikatesy - zákusky, pokrmy či nápoje a stretli sa so známymi tvárami slovenského gastro či mediálneho sveta. Naši spolužiaci dokonca predviedli svoje kulinárske schopnosti.
Atmosféra na veľtrhu bola príjemná, náš sprievod úžasný a ľudia v Inchebe láskaví. Cesta domov bola okorenená nezabudnuteľnými zážitkami a skvelými nápadmi, ale najmä chuťou naďalej tvoriť a pracovať v gastro sektore, ktorý v súčasnom modernom svete ponúka oveľa väčšie možnosti uplatnenia sa. Veríme, že také možnosti sa nám ešte naskytnú a budeme môcť byť ich súčasťou aj v budúcnosti.
Študenti 4.C triedy
album Danubius Gastro.
Cassovia Cup 2024
XV. ročník Cassovia Cup usporiadala Hotelová akadémia, Južná trieda 10, Košice symbolicky v prvý jarný deň tohto roka - bol plný pestrých farieb a lákavých chutí.
Táto medzinárodná barmanská súťaž hostila 52 účastníkov zo Slovenska, Česka, Maďarska, Chorvátska a Slovinska. Úlohou súťažiacich bolo namiešať tri nápoje: Soft drink s využitím povinnej ingrediencie - sirupu značky Giffard, nealko nápoj z portfólia spoločnosti Budiš a Long drink s využitím suroviny z portfólia spoločnosti Old Herold s.r.o..
Mladí kreatívni ľudia sa takto mali možnosť stretnúť, inšpirovať sa, ale najmä posunúť sa vo svojej profesionálnej kariére zasa o kúsok ďalej. Európski barmani prekvapili receptúrami i vlastnou prípravou. Profesionálny barman musí pracovať krásne a elegantne, musí vedieť správne zachladiť a nápadito ozdobiť drink a to všetko v časovom limite.
Našu školu reprezentoval tím Miriam Kizáková 2.B a Eva Jakubišinová 3.B, ktoré sa umiestnili v striebornom pásme, k čomu im srdečne blahoželáme!
Bc. Emília Sabolová, MOV
album Cassovia Cup 2024.
Oslava života v Bratislave
Obchodní pracovníci Karina Baloghová a Samuel Stašík ( II.A) nás úspešne reprezentovali na 18. ročníku celoslovenskej súťaže v darčekovom balení s medzinárodnou účasťou, ktorá sa konala v Bratislave 20. marca 2024 na SOŠ obchodu a služieb Samuela Jurkoviča. Súťažiaci tentokrát pripravovali darčekové balenie na tému „OSLAVA ŽIVOTA“
Z celkového počtu 29 súťažiacich získal Samuel 1. miesto v prezentácii Slovenska v Európe. Cenu získal za najlepší nápad a obhájil prvenstvo našej školy z minulého roka.
Odborná porota hodnotila kreatívne práce v troch kategóriách a zamerala sa najmä na spracovanie témy, nápaditosť, estetický vzhľad, pevnosť, prenosnosť a zručnosť pri realizácii balíčkov. V celkovom hodnotení sa Karin a Samuel umiestnili v bronzovom pásme.
Tešíme sa z úspechu a srdečne blahoželáme!
Bc. Mária Gajdošová, MOV a Mgr. Marta Pavuková, MOV
V zákulisí Hotela Lomnica
Tretiu marcovú stredu sme vycestovali do Vysokých Tatier, aby sme nahliadli do prevádzky nášho duálneho vzdelávania – do Hotela Lomnica. Okrem vkusne zariadeného interiéru hotelovej kaviarne, originálnych obrazov a sôch i klavírneho krídla, nás očaril honosný otvorený priestor vstupnej haly pripomínajúcej historické časy. Oproti hotelu sa nachádza Kuzmányho Dom - útulna pekáreň s etažovými pecami. Cez sklo bolo možné priamo sledovať pekárov – našich šikovných žiakov duálneho vzdelávania – pri práci. Zaujímavé názvy zákuskov ako „Balzam na dušu“, Návšteva u babičky, Prechádzka lesom, Láska hory prenáša“, pridali tomuto hotelu na tajomnej historickej atmosfére a nám umocnili zážitok z exkurzie.
Ďakujeme Hotelu Lomnica za skvelý zážitok a dovidenia!
Oľga Kmecová, hlavná MOV
album Zo zákulisia Hotela Lomnica.
V Krakowe úspešní
V rámci XXV ročníka súťaže Malopolski Konkurs Szkol Gastronomicnych nás 7. a 8. marca v poľskom Krakowe úspešne reprezentovali naši žiaci v kategóriách kuchár (Slavomír Babuščák, IV.B), cukrár (Erik Gašpár, II.C) a barman (Jana Horvátová, II.D). Cukrár Erik sa predviedol a pripravil koláč Mazurek - v Krakove tradičný veľmi chutný veľkonočný koláč. Janka namiešala 3 soft nápoje v časovom limite 7 minút. Jej nápoj Summer Dream si vyslúžil 4. miesto z celkového počtu 16 barmanov. Najúspešnejším bol Slavomír, ktorý získal 2. miesto v kategórii kuchár za bravčovú panenku na spôsob Wellington, Terinku z bravčovej panenky a zemiakovo-parenicové krokety s omáčkou Demi-glace. Našich šikovných žiakov pripravovali MOV Marcela Novická, Ivan Piroš a Bc. Beáta Tekeľová.
Tieto chvíle sú pre nás všetkých veľkou výzvou pokračovať a napredovať. Gastronómia je umenie, preto si pýta v prvom rade srdce, talent a vôľu učiť sa novému. Srdečne blahoželáme a tešíme sa na ďalšie príležitosti ukázať mladé talenty.
Oľga Kmecová, MOV
Studená krása v pohári
V stredu 21. februára sa naši žiaci – budúci čašnici zúčastnili prednášky pod názvom: “Studená krása v pohári“. Prednášku o práci barmana, o kreativite a o láske prenesenej do pohára sprístupnil našim žiakom renomovaný barman zo Slovenskej barmanskej asociácie pán Ján Majoroš. Najlepší barman roka 2017 pútavo predstavil svoju prácu, úspechy a lásku k tejto práci. Priblížil žiakom ako niektoré nápoje vznikli, pridal k nim príbeh. Žiakov táto prednáška veľmi zaujala, preto v závere nešetrili množstvom zaujímavých otázok a v hojnom počte prejavili záujem o barmanský kurz.
Ďakujeme za odborne prínosnú prednášku a tešíme sa do skorého videnia.
Mgr. Oľga Kmecová, hlavná MOV
album Studená krása v pohári.
Polročné praktické zručnosti žiakov na prevádzkach
Žiaci 1.B a IV.C odboru kuchár pod vedením Bc. B. Kormošovej, MOV sa predviedli so svojimi polročnými praktickými skúškami na prevádzke V.J. s.r.o.
Pod vedením MOV Mareka Gajdoša sa kuchári 2. B prezentovali svojimi polročnými prácami v prevádzke U Magistra.
V duálnom vzdelávaní prezentovali žiaci svoje práce pod vedením svojich inštruktorov na prevádzke SR Invest s.r.o - Pilsnerka.
album 1. a 4. ročník V.J. s.r.o..
album 2.r. U Magistra
album 3. a 4. ročník Pilsnerka.
Mgr. Oľga Kmecová, hlavná MOV
Polročné praktické zručnosti žiakov v SOP SEN
Študenti štvrtého ročníka si mali možnosť spracovať jednu z maturitných tém, vypočítať váhu surovín na minútkový pokrm a vypočítať cenu daného jedla. Praktický pripraviť svoj navrhnutý minútkový pokrm. Jedlá pripravovali z hydiny, z bravčového a hovädzieho mäsa, z mletého mäsa, z rýb, bezmäsitý pokrm a pokrm čínskej kuchyne.
album SEN: 4. ročník.
Žiaci druhého a tretieho ročníka mali pripraviť 2 porcie moderného teplého jedla s prílohou a dekoráciou. Hlavnou surovinou boli kuracie prsia.
album SEN 2. a 3. ročník.
album 1. ročník.
Emília Tomaščíková, MOV; Bc. Erik Engel, MOV; Marcela Novická, MOV
Metro Cup – Gastro Junior Skills Slovakia
Dňa 15. januára 2024 sa konalo semifinálové kolo Gastro Junior Skills Slovakia na Strednej odbornej škole obchodu a služieb, v Piešťanoch – Reštaurácia SEMAFÓR. Do tohto kola postúpilo 16 súťažiacich v odbore kuchár, ktorí sa kvalifikovali vo výberovom korešpondenčnom kole súťaže.
Súťažná úloha pozostávala v príprave troch porcií moderného teplého pokrmu s prílohami v časovom limite 120 minút. Povinná surovina, ktorú museli súťažiaci použiť pri príprave boli kuracie prsia s kosťou a kožou. Celkovú prípravu pokrmov a servírovanie jedla musel súťažiaci vykonať samostatne.
Na základe rozhodnutia hodnotiacej komisie zo dňa 15.1. 2024 súťažný tím našej školy ( J. Kormoš, D. Paliha) postúpil do celonárodného finálového kola súťaže, ktoré sa bude konať v Bratislave.
Mgr. Marek Gajdoš
fotoalbum Metro Cup – Gastro Junior Skills Slovakia.
Oslávili sme 135. výročie
Dvanásty decembrový deň bol významným dátumom pre našu školu. SOŠ gastronómie a služieb oslávila 135. výročie svojho vzniku. Kolektív zamestnancov, zástupcovia Prešovského samosprávneho kraja a Mesta Prešov, riaditelia základných a stredných škôl, bývalí zamestnanci, hostia a samozrejme žiaci školy si vo veľkej sále DJZ v Prešove užili tú správnu slávnostnú atmosféru. Ďakujeme všetkým, ktorí boli či naďalej sú súčasťou príbehu našej školy. VIVAT EDUCATIONE!
fotoalbum 135. výročie školy.
Návšteva našich kolegov za polárnym kruhom
Na Slovensku ročne vyhodíme asi 860 000 ton potravinového odpadu, čo predstavuje asi 163 kg na obyvateľa. Vďaka projektu „Be a leftover lover!“ a nášmu Nórskemu partnerovi – Vyššej strednej škole za polárnym kruhom máme pár ďalších nápadov čo s tým.V dňoch 8. 11 až 12. 11. sa niekoľko pedagógov našej školy ocitlo v meste Mo I Rana v Nórsku. Krátky výlet na najsevernejší sever v rámci projektu absolvovali, aby neskôr odovzdali nové poznatky svojim žiakom.
Naša škola sa dlhodobo snaží zlepšovať a vzdelávať v otázkach redukcie odpadu a tentokrát sme sa pozreli na to, ako sa dajú využiť časti potravín, ktoré normálne pokladáme za odpad. Workshop na túto tému pre nás pripravili naši Nórsky kolegovia, od ktorých sa (nie len) v tejto téme máme určite čo učiť.
Dozvedeli sme sa, že zo šupiek zo zeleniny, ktoré bežne odhadzujeme do koša vieme pripraviť domáci zeleninový bujón a dochutiť ním napríklad aj krevetovú polievku, ktorú nám pripravili žiaci na odbornom výcviku kuchárov v Nórsku. Tiež sme boli svedkami premeny šupky z pomaranča na sladké potešenie kandizovaním. Ako slanú pochutinu sme mali čipsy z rybej kože. Čože? Áno!
Zákulisie kuchyne a príprav týchto zvyškových dobrôt bolo zároveň celý čas vysielané naživo a tak mohli byť prítomní aj žiaci a pedagógovia našej školy, hoc boli 2 800 km ďaleko.Žiaci našej školy mali možnosť si online pohovoriť o zvykoch, podmienkach a aj gastronómii so svojimi Nórskymi kolegami. Stretnutie žiakov SOŠ gastronómie a služieb a žiakov Vyššej strednej školy za polárnym kruhom búralo bariéry a to nie len čo sa týka diaľky ale aj jazyka, keďže celé stretnutie prebiehalo v angličtine. Aj táto skúsenosť je náš príspevok do spoločného úsilia k zelenej, konkurencieschopnej a inkluzívnej Európe.
Nikola Šušovicová
fotoalbum Be A Leftover Lover / Norway.
Navždy sa zachová...
.... v pamäti STUŽKOVÁ
Zelené stužky, slávnostné šaty, spoločenské tance a zábava. To všetko si zažili naši študenti IV. A, ktorí už majú za sebou svoju stužkovú. Ich obdobie poctivých príprav vyvrcholilo v piatok 3. novembra 2023. V príjemnej atmosfére reštaurácie Sen si slávnostne zaspomínali na spoločne prežité chvíle počas 4 rokov a zároveň začali svoju cestu za úspešnou maturitnou skúškou. Ako to celé vnímali zúčastnení študenti a ako to celé vyzeralo si môžete pozrieť v nasledujúcom videu: TU
Mgr. Katarína Pavelová
Živé varenie so šéfkuchárom
Živé varenie so šéfkuchárom Danielom Hrivňákom si vyskúšali naši budúci kuchári zo 4.B triedy. Dňa 25.9.2023 sme absolvovali workshop v gastro-štúdiu spoločnosti Bidfood Slovensko, ktorý organizoval a sprevádzal Mgr. Marek Madzik - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko.
Témou živého varenia bola Divina a tekvica. Všetci zúčastnení mali možnosť zažiť kombináciu netradičných surovín a zaujímavých chutí.
Workshop ako interaktívne varenie sa uskutočnilo vo dvojiciach, kde si účastníci, teda aj naši študenti samostatne pripravili menu pod dohľadom známeho šéfkuchára Daniela Hrivňáka. K dispozícii mali kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastro-zariadenie, nôž. Počas 3 hodinového interaktívneho varenia mali všetci zabezpečené občerstvenie, degustácia menu od spoločnosti Bidfood Slovensko a zaujímavé rozhovory s prítomnými šéfkuchármi. Okrem toho každý účastník workshopu získal certifikát o absolvovaní workshopu a recepty s kalkuláciami.
Workshop bol veľmi inšpirujúci, predstavené boli nové trendy gastronómie, veľmi pestré a chutné pokrmy, ktoré sme mali možnosť pripravovať, konzultovať, ale aj ochutnať. Spoznali sme nové veľmi nápomocne a čas šetriace kuchynské zariadenie s názvom Vario 2.0.
Ďakujeme za príležitosť a ponuku zúčastniť sa skvelej aktivity pre budúcich kuchárov s možnosťou zapojenia sa do prípravy moderných pokrmov.
Mgr. Oľga Kmecová
https://www.bidfood.sk/gastrostudio/kurzy/po-jesenne-divinove-menu-od-dana-hrivnaka-0
fotoalbum Živé varenie so šefkuchárom.
Prihlásenie EduPage
Zvonenia
Štvrtok 21. 11. 2024Partneri
Spolupráca
Staňte sa naším fanúšikom
Počítadlo návštev
Počet návštev: 2531078
Powered by aSc EduPage