Program:                      Erasmus+

Číslo zmluvy:              2016-1-SK01-KA102-022388

Kľúčová akcia:            Vzdelávacia mobilita jednotlivcov

Akcia:                           Mobilita učiacich sa a zamestnancov

Typ akcie:                    Mobilita učiacich sa a zamestnancov v OVP

Názov projektu:          Sme v Európe

Začiatok projektu:       01-06-2016

Koniec projektu:         31-05-2017

Výška grantu:              48 017 EUR

Cieľom tohto projektu bolo umožniť 20 študentom druhého a tretieho ročníka učebných a študijných odborov získať a rozvíjať čo najviac odborných kompetencií počas troch týždňov v Taliansku a Rakúsku.

RAKÚSKO

4 žiaci učebného odboru cukrár mali možnosť:

• nadobudnúť vedomosti a zručnosti pri príprave výrobkov z čokolády a karamelu
• nadobudnúť nové vedomosti a zručnosti prípravou tradičných druhov pečiva a reštauračných múčnikov, ktoré ponúkajú rakúske kaviarne
• spoznať nové techniky a spôsoby prípravy, moderné vybavenie cukrárenských zariadení, ako aj obsluhu jednotlivých zariadení
• osvojiť si prípravu tradičných rakúskych zákuskov

 

4 žiaci študijného odboru kuchár a 2 žiaci študijného odboru čašník mali príležitosť:

• osvojiť si zásady hygieny a bezpečnosti pri práci v zahraničných výrobných prevádzkach
• získať nové poznatky o rakúskych potravinách, koreninách a regionálnych bioproduktoch
• osvojiť si rakúsku regionálnu kuchyňu, ktorá sa zameriava predovšetkým na produkty z daného kraja a jednoduchosť prípravy – tieto skúsenosti mohli následne aplikovať v rozvoji regionálnej kuchyne doma
• získať nové vedomosti a zručnosti v moderných trendoch a pri príprave a dokončovaní rakúskych múčnikov
• zdokonaliť sa v príprave a podávaní kontinentálnych raňajok, polievok
• osvojiť si receptúry prípravy a podávania rakúskych špecialít – získané zručnosti a schopnosti dokázali aplikovať v domácich podmienkach
• osvojiť si prípravu a podávanie tradičných rakúskych jedál

 

TALIANSKO

10 žiaci v študijnom odbore obchodný pracovník mali možnosť:

• aktívne používať ekonomické pojmy, nachádzať ich súvislosti
• chápať podstatu ekonomických javov a aplikovať ich v praxi
• ovládať podstatu podnikovej činnosti
• poznať právne formy podnikania
• mať potrebné znalosti o bankovej sústave, daňovej sústave a poisťovníctve
• mať potrebné znalosti pre prácu s informačnou a výpočtovou technikou
• orientovať sa v základných predpisoch, ustanoveniach obchodného, živnostenského, občianskeho a pracovného práva
• ovládať  technologické  postupy  vo  svojom  odbore  s využívaním  poznatkov o technologických normách
• ovládať odbornú terminológiu typickú pre oblasť svojho povolania a využívať osvojené cudzojazyčné pojmy pri riešení praktických úloh
• písať rôzne druhy písomností v cudzom jazyku
• vytvárať propagačný materiál pre danú firmu

 

V Rakúsku žiaci pôsobili v týchto firmách:

• Cup cakes Wien
• Café Schonbrunn restaurant
• Sofitel Vienna Stephansdom
• Hotel Mercure Westbahnhof
• Grand Hotel Mercure Biedermaier

           Prezentácia Rakúsko

V Taliansku boli žiaci rozdelení do nasledovných firiem:

• OHIBO – cultural association
• Olinda cultural association
• Ostelo AIG Piero Rotta
• Soldout srl
• Step up

           Prezentácia Taliansko

Odborná stáž obohatila nielen profesionálny záujem žiakov o študijný odbor, ale zároveň priniesla nové poznatky z oblasti kultúry, histórie a umenia.

 

PaedDr. Andrea Klačeková