Odborná prax - Penzión Teniscentrum*** Tatranská Lomnica
Odborná prax a odborný výcvik v odbore kuchár a čašník je realizovaný priamo v prevádzkach (kuchyniach, reštauráciách a hoteloch) mesta Prešova, ale aj mimo Prešova, kde žiaci vykonávajú pracovné činnosti pod vedením majstrov odbornej výchovy alebo individuálne. Takáto forma realizácie odbornej praxe je pre žiakov náročnejšia, ale aj výhodnejšia. Majster odbornej výchovy nemusí simulovať pracovné situácie, lebo tie sú reálne. Žiaci sa stávajú v jednotlivých prevádzkach súčasťou pracovného tímu, prežívajú spolu s personálom pracovnú klímu, pracovné problémy, problémové situácie, ale aj radosť z pracovného úspechu. Ich produktívna činnosť predstavuje pracovné výkony v reáli, žiaci sa stávajú spoluzodpovední za zverené úlohy. Tieto prevádzky sa často stávajú ich budúcim pracoviskom.
Jedným z takýchto stredísk, kde sa žiak ocitá priamo v realite je aj Teniscentrum v Tatranskej Lomnici. Je to moderný penzión v horskom štýle. Nachádza sa v tichom prostredí pri ceste k lanovke na Skalnaté pleso. Viac o penzióne Teniscentrum*** Tatranská Lomnica: http://tatrysimi.sk
Spolupráca školy so strediskom Teniscentrum*** Tatranská Lomnica sa realizuje prostredníctvom vzájomnej dohody. Žiaci majú vytvorené vyhovujúce podmienky. Prevádzkovateľ poskytuje žiakom stravu, ubytovanie a cestovné bezplatne. Vo výrobnom stredisku žiaci pripravujú pokrmy slovenskej, ale aj medzinárodnej kuchyne v závislosti od klientely. Spolu s personálom realizujú rôzne spoločenské akcie. Vo voľnom čase majú možnosť okrem iného bližšie spoznávať Vysoké Tatry.
Spracovala: Mgr. Kmecová O., Hl. majsterka