Novinky

          • Žiacke senzorické hodnotenie pečiva v Šarišských pekárňach a.s. Prešov

            8. 2. 2018

            Žiacke senzorické hodnotenie pečiva v Šarišských pekárňach a.s. Prešov

            Študenti 3.C triedy odboru 2978H cukrár -pekár v rámci polročného výstupu absolvovali skúšku zo senzorického hodnotenia potravín, ktoré sa uskutočnilo v rámci odborného výcviku v Šarišských pekárňach a cukrárňach. Hodnotenie prebehlo v špecializovanom  laboratóriu pod dohľadom špecialistu kvality pani Ing. Kudrátovej:

            Študenti v rámci hodnotenia výrobkov, s ktorými sa stretávajú na odbornom výcviku ( chlieb, bežné a jemné pečivo) mohli samostatnéposúdiť na základe im predložených skúšobných schém pre hodnotenie chleba a pečiva kvalitu a vlastnosti konkrétnych výrobkov.

            V rámci skúšobnej schémy študenti hodnotili:

            a) hmotnosť a balenie;

            b)  vzhľad a tvar;

            c)  kôrka a povrch;

            d)  striedka a náplň;

            e)  chuť a  vôňa.

             

            Verím, že aj týmto testom sa študenti v rámci odbornej prípravy stávajú do role odborníkov  v profesii pekár.

            Fotoalbum.

          • Žiacke ročníkové práce - UO cukrár – kuchár, cukrár – pekár

            8. 2. 2018

            Žiacke ročníkové práce  - UO cukrár – kuchár, cukrár – pekár

            Žiaci 3.C triedy UO cukrár – kuchár a cukrár – pekár prezentovali svoju zručnosť v odbore dňa  26.01.2018. Podľa vylosovaných tém pripravovali múčniky z jednotlivých druhov ciest. Každý žiak zvládol úlohu bez problémov.

            Fotoalbum

          • Exkurzia MLYNY PENAM

            8. 2. 2018

            Exkurzia „ MLYNY PENAM“

            Dňa 30.1.2018 sa žiaci učebného odboru cukrár – pekár zúčastnili odbornej exkurzie  „ MLYNY PENAM“  v TREBIŠOVE. Exkurzia bola zameraná na spracovanie obilnín až po konečnú úpravu múky. Okrem toho žiaci mali možnosť vidieť laboratórne rozbory múky, zamerané na obsah lepku v jednotlivých druhoch múky.

            Fotoalbum

          • Stretnutie výchovných poradcov - Duálne vzdelávanie

            8. 2. 2018

            Dňa 6. februára 2018 sa na našej škole realizovalo stretnutie výchovných poradcov so zmluvnými partnermi duálneho vzdelávania.

            Prostredníctvom výchovných poradcov sme chceli odovzdať informácie žiakom končiacich ročníkov základných škôl o reálnych možnostiach uplatnenia na trhu práce a mnohých ďalších výhodách spomínaného duálneho systému štúdia.

            Na stretnutie prijali  pozvanie zamestnankyne Štátneho inštitútu odborného vzdelávania. Zmluvných partnerov pre odbor obchodný pracovník a pracovník marketingu zastupovali zástupcovia obchodných reťazcov LIDL, DM a Kaufland, odbor kuchár, čašník zastrešuje Grand Hotel Kempinski Štrbské Pleso a Tenis centrum Tatranská Lomnica a o výhodách duálneho vzdelávania pre odbor cukrár  pekár prídu informovať zástupcovia zo Šarišských pekární.

            Novinkou týkajúcou sa ďalších možností štúdia na našej škole je odbor biochemik – mliekarenská výroba, kde si záštitu nad odbornosťou prevzala spoločnosť MILK – AGRO, nad špecializáciou výroba  piva a sladu si prevzal patronát Pivovar Šariš.

            Fotoalbum

          • Stretnutie výchovných poradcov

            8. 2. 2018

            Dňa 7. februára 2018 Spojená škola Ľudmily Podjavorinskej organizovala pracovné stretnutie výchovných poradcov v rámci Prešovského kraja. Cieľom bolo poukázať výhody duálneho vzdelávania. Boli predstavené firmy, ktoré už spolupracujú s danou školou, ale i našou.

            Fotoalbum

          • Kam na vysokú školu Roadshow

            8. 2. 2018

            Kam na vysokú je prezentačná výstava pomaturitného a celoživotného vzdelávania určená pre končiacich študentov stredných škôl. Vysoké školy môžu návštevníkom výstavy prezentovať svoje študijné odbory a informovať žiakov o možnostiach štúdia na ich školách a uplatnenia sa v praxi.

            Medzi vystavovateľov patria slovenské a zahraničné vysoké školy a vzdelávacie inštitúcie. Aj MY sme tam boli prezentovať pomaturitné vzdelávanie -  Hygienu potravín. Nás zastupovali žiačky druhého ročníka odboru Hygiena potravín: Majka a Dominika. Ďakujeme

            Fotoalbum

          • Ročníkové práce odborov cukrár – kuchár a cukrár- pekár

            6. 2. 2018

            Ročníkové práce odborov

            cukrár – kuchár a cukrár- pekár

            Žiaci I. C triedy pod vedením majstra odbornej výchovy Mária Bašistu pripravili cukrárske výrobky a prezentovali ich pred skúšobnou komisiou.

            Zamerali sa na výrobky zo šľahaných, tuhých a trených ciest, použili šľahačkové aj trvanlivé ovocné náplne. Cieľom ročníkovej práce je prepojenie vedomostí z cukrárskej teórie a praxe, preukázanie zručností a vhodný výber výrobku.

            Žiaci pripravili šľahačkový rez, cheesecake, mramorovanú a citrónovú bábovku, mafiny a pečivo z tuhých ciest polomáčané a striekané.

            Fotoalbum

          • Školské kolo Stredoškolskej odbornej činnosti

            6. 2. 2018

            Školské kolo Stredoškolskej odbornej činnosti,

            ktoré sa uskutočnilo 29.1.2018.

            Súťažiaci a názvy  prác :

            1. Dominika Duláková,II.HP – Plesňové syry,
            2. Matúš Hanuščik, I.HP – Zahraničné druhy piva,
            3. Matúš Gladič, I.HP – Hygiena v potravinárstve,
            4. Filip Žulka , II.HP – CHZO Slovenský oštiepok,
            5. Mária Mizeráková, III.HP – Výroba hotových jedál – polievok,
            6. Jakub Baloga, III.A – Mäso a mäsové výrobky.

             

            Všetky súťažné práce boli zamerané na potravinárstvo, históriu výroby, postup výroby, kontrolu a hodnotenie kvality, porovnanie slovenských a zahraničných výrobkov.

            Výsledky :

                               1. miesto v kategórii denného štúdia – Jakub Baloga

             

            1. miesto v kategórii pomaturitného štúdia – Dominika Duláková
            2. miesto – Mária Mizeráková
            3. miesto – Matúš Hanuščik, Matúš Gladič

            Fotoalbum

          • Aisec 2018

            1. 2. 2018

             

                 V rámci projektu EDUCATE SLOVAKIA, ktorý je zameraný na zlepšenie interkultúrneho porozumenia a globálneho zmýšľania slovenskej mládeže a podporu rozvoja ich líderských schopností prostredníctvom medzinárodného prostredia a moderného neformálneho vzdelávacieho programu, k nám od 29.01 do 01.02.2018 zavítali dve vysokoškoláčky:

            S vybranými triedami v učebni č. 31 podľa rozvrhu (viď nižšie) absolvovali spolu 20 vyučovacích hodín, ktorých predmetom bolo priblížiť našim študentom reálie, kultúru, tradície a spôsob života v Brazílii (Sao Paulo) a na Ukrajine (Ľviv). Spoločne sme si zatancovali, zaspievali, ale aj zamysleli nad problémami týchto krajín. Naši študenti im na oplátku priblížili život na Slovensku a naučili ich niektoré slovenské výrazy, ktorých význam museli vysvetliť v angličtine a tým si precvičili a zdokonalili svoje jazykové zručnosti a kompetencie v rámci používania anglického i ruského/ukrajinského jazyka. Bolo to náučné, zaujímavé, no i zábavné.

                  Naši hostia z cudziny si so sebou odnášajú kopec príjemných zážitkov, ako napríklad ochutnávanie slovenskej kuchyne a spoznávania slovenského spôsobu života. Ďakujeme Jessice a Júlii za dobre vykonanú prácu a snahu vzdelávať slovenských študentov a rozširovať tak ich všeobecný rozhľad a povedomie. Prajeme im veľa úspechov a šťastný návrat do ich domovov. Bye!

                                                                                                                                                                 @ KZ

            Fotoalbum

        • Cesta do Prahy

          • Cesta do Prahy

            29. 1. 2018

                                                                      Cesta do Prahy

            Študenti III. A triedy odboru pracovník marketingu – cestovný ruch – absolvovali v dňoch 4. – 5. januára 2018 v sprievode p. Mgr. Turzovej a Ing. Sarneckej poznávací výlet do najvyhľadávanejšieho turistického centra v Českej republike – Prahy.

            Účasť na tomto výlete si vybojovali svojím víťazstvom v súťaži fiktívnych firiem v Českých Budějoviciach vďaka sponzorstvu akciovej spoločnosti České dráhy. 

            Študenti sa snažili spoznať Prahu z pohľadu cestovného ruchu. Zamerali sa najmä na Pražský hrad, Karlov most, Staromestský orloj, Václavské námestie a mnohé ďalšie kultúrne pamiatky.

            Aj keď výlet trval iba krátko, veríme, že pre žiakov to bol skvelý zážitok vďaka ktorému si priblížili kúsok histórie stovežatej Prahy a v budúcnosti vzhľadom na svoje študijné zameranie využijú získané poznatky vo svoj prospech.

            Ing. Sarnecká

            vyučujúca FF

            Fotoalbum

        • Súťaž z chémie

          • Súťaž z chémie

            25. 1. 2018

            Dňa 24.1.2018 sa uskutočnila súťaž z chémie, na ktorej sa zúčastnilo 10 študentov z tried I.B a I.C. Súťažiaci preukázali dobré znalosti zo základov chémie a všetci boli úspešní. Avšak predsa len niektorí boli o malinko lepší a tí sa umiestnili na prvých troch miestach. Poradie na týchto miestach bolo následovné:

            1. Dominika Mesarčová - I.C a Peter Kundrát - I.B

            2. Viktória Demeterová  - I.C a Lucia Šimková - I.C

            3. Kristína Sedláková - I.C a  Lýdia Jenčová - I.C

            Všetci výhercovia obdržali od vyučujúceho chémie sladké odmeny - gratulujeme.

            Mgr. Štefan Baran

             

          • Súťaž v rýchlostnom písaní na počítači 2017/2018

            18. 1. 2018

            Súťaž v rýchlostnom písaní na počítači 2017/2018

             

            Dňa 16. januára 2018 sa zrealizovalo finále školskej súťaže v rýchlostnom písaní na počítači pre žiakov 2. – 4. ročníka odborov obchod a podnikanie, obchodný pracovník a pracovník marketingu. Súťaže sa zúčastnilo 41 súťažiacich. Na popredných miestach sa umiestnili žiaci IV. B triedy.

            Víťazkou sa stala žiačka Andrea Straková (IV. B), s výkonom 283 ČÚ/min. Na druhom mieste sa s výkonom 282,1 ČÚ/min. umiestnila Gabriela Maniková takisto zo IV. B. Medailovú pozíciu – tretie miesto – si vydobyl ich spolužiak Richard Galdun s výkonom 231,3 ČÚ/min. Ďalšie pekné umiestnenia získali Radka Oršuláková (IV. B), Lenka Stašková (III. A) a Cecília Karabinošová (IV. B).  

            Súťažiacim ďakujeme za účasť a blahoželáme k dosiahnutým výsledkom!

             

                                                                                              Ing. Ingrid Dzurjová, vyučujúca

            Fotoalbum

          • Cukrárske modelovanie s odborníkmi z firmy Dekoro

            9. 1. 2018

            .

            6. decembra 2017, práve v deň sviatku svätého Mikuláša, si žiaci odboru cukrár vyskúšali modelovanie sladkej postavičky z hmôt firmy Dekoro. Spolupráca SOŠ obchodu a služieb v Prešove s firmou Dekoro začala v minulom školskom roku. Pán Milan Šteiner pôsobil na našej škole ako inštruktor prípravy slávnostných cukrárskych výrobkov.

            Použitá modelovacia hmota obsahovala kakaové maslo, ktoré je pri izbovej teplote stabilné. Kakaové maslo je kakaový tuk svetložltej farby získaný lisovaním z fermentovaných, sušených, pražených a drvených kakaových semien a dužiny, z kakaových bôbov alebo ich zlomkov. Žiaci postupovali podľa návodu a boli poučení o tom, že všetky časti figúrky musia byť jedlé a nesmú obsahovať nepovolené syntetické farbivá. Pri modelovaní využili pomôcky z plastu a cukrárske spreje.

            Všetci účastníci vyjadrili poďakovanie zamestnancom firmy Dekoro za možnosť vyskúšať si prácu s novými modelovacími hmotami, za dobré rady a nápady pri príprave cukrárskych ozdôb.

            Fotoalbum

          • Advent v Prešove

            8. 1. 2018

             

            Počas predvianočného obdobia sa v Prešove konajú trhy, mesto je vyzdobené a každý rok môžeme obdivovať Prešovský perník. Je to unikátny výrobok cukrárky pani Márie Murárikovej.

            Poznáme ju   zo svetových  gastronomických olympiád, kde sa pravidelne umiestňuje na popredných miestach. V tomto roku je jej výrobok venovaný 770. výročiu prvej písomnej zmienky o Prešove.

            Počas vyučovacích hodín odborných technologických predmetov sa  žiaci odborov cukrár a kuchár venovali poznávaniu tradičných slovenských vianočných výrobkov a výrobkov so špeciálnym označením. Skalický trdelník získal chránené zemepisné označenie (CHZO).

            Trdlovanie Skalického trdelníka sa datuje od začiatku 19. storočia až podnes.Skalické gazdinky tento produkt vyrobený po domácky ponúkali pri rôznych príležitostiach, akými boli svadby, krstiny, Vianoce i fašiangy.

             

            Na prelome 19. a 20. storočia sa začal predávať i na jarmokoch. Výroba Skalického trdelníka

            vo väčšom rozsahu sa začína až v polovici 20. storočia.

            Od konca 50. rokov začali Skalický trdelník vyrábať Senické a skalické pekárne, n.p., neskôr

            v Skalici a od začiatku 90. rokov v Senici.

             

            Väčšina písomných dokumentov týkajúcich sa výroby Skalického trdelníka je až zo začiatku

            20. storočia. V ústnom podaní sa hovorí, že výrobný recept na trdelníky, ktorý rozšíril po Skalici a jej

            okolí, mal kuchár grófa, básnika a spisovateľa Jozefa Gvadániho, ktorý žil v Skalici v období rokov 1783  – 1801.

            Fotoalbum